Le retour de la cuisine bonne pour la santé - cuisson à la vapeur

Savez-vous qu’une cuillère à soupe semble être la bonne dose pour cuisiner avec moins de matières grasses ….

Cuissiner à vapeur est rapide et permet de conserver les éléments nutritifs essentiels des aliments.

Dans une alimentation équilibrée et pour ne pas grossir, il n’y a pas d’aliments interdits, ni méthodes de culinaire à éliminer dans vos repas.

Existe-t-il des modification des techniques de cuisson, comme le régime alimentaire qui doit inclure beaucoup de légumes, de la viandes maigres, des légumineuses, des fruits, des céréales à grains entiers, du poissons.
Si vous pensez sur la quantité et la diversité des aliments, vous n’allez pas passer de fain, au contraire, vous allez réussir de très bons et sains repas.

Il n’y a pas de raison pour ne pas bien manger! Actuellement, il existe des techniques culinaires qui permettent de préserver les vitamines, les antioxydants et les minéraux, tout en conservant le plaisir que vous devriez avoir lors d’un repas. Attention à l’assaisonnement,  à quoi ça faut de cuisiner avec peu de graisse, si l’assaisonnement est mal faite?

Cuisson à la vapeur: rapide et savoureux

Saviez-vous que le brocoli cuit à la vapeur préserve 84% de vitamines, contre 40% dans l’eau en ébullition.

Le riz entier: la méthode de cuisson à vapeur est la seule qui préserve les niveaux de vitamine B1.

Le chou cuit en vapeur maintient plus de vitamines que la cuisson dans l’eau (97,2% vs 42%).

La cuisson en vapeur des épinards, des carottes, des betteraves et autres légumes conserve également plus de vitamines de que la cuisson dans l’eau (97,2% contre 42%).

La méthode de cuisson en vapeur consiste de confectionner les aliments par le biais de l’application indirecte de la chaleur, provenant de l’eau en ébullition. • Les légumes sont plus fermes;

Poissons et viandes sont plus tendres et succulents;

Vous pouvez faire cuire des différents plats en même temps;

Réduire l’utilisation de graisse et de l’huile;